Aeropress ile Kahve Nasıl Demlenir?
Aeropress filtre en taze kahve demleme teknikleri arasında bulunmaktadır. Günümüzde en popüler kahve demleme yöntemi olan aeropress 2005 senesinde icat edilen ve o günden beri yoğun şekilde kullanılan kahve demleme aparatıdır. Özellikle kısa süre içinde en lezzetli espressoları, kahve makinesi kullanmadan hazırlamanıza olanak sağlamaktadır. En önemli avantajları arasında ise espressoyu tıpkı kahve makinesinde olduğu gibi 30 saniyede hazırlaması gelmektedir. Aynı zamanda damlama kahvelerden daha yüksek pH derecesine sahip olduğu için avantajlıdır. Aeropress ile hazırladığınız kahvelerin mükemmel lezzet ve yoğunlukta olması için basit hazırlama kurallarına dikkat etmeniz en önemli detaylar arasında yer alır.
Aeropress Kahve
Aeropress kahve hazırlarken belirli adımları takip etmeniz gerekmektedir. Bunun için ilk olarak temiz suyu 90 derecede kaynatmamız gerekiyor. Kaynamış olan suyu bir-iki dakika bekletmeniz de bu sıcaklığı elde etmenizi sağlar. Su bu sıcaklığa ulaştığında ise aeropress filtresini başlık bölümüne yerleştirmeniz gerekmektedir. Bu adımdan sonra ise ısıtılan su ile beraber 5 saniye boyunca ıslatmanız gerekmektedir. Söz konusu bu süre kapsamında filtre, başlık bölümüne de yerleşmiş olacaktır. Bu sayede kağıt tadı olmayacaktır. Şayet daha yüksek bir basınç ihtiyacı söz konusu ise, 2 adet filtrekağıdı kullanmanız gerekmektedir. Bu işlemlerin ardından ise aeropressin kendi ölçü kaşığı ile 17 grama denk gelecek kahveyi öğüterek bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Ardından aeropressi başlık bölümü açık kalacak şekilde ters tutarak kahveyi aeropresse döktükten sonra oturması için yavaşça çalkalamanız yeterli olacaktır. Isıttığınız suyu 3 numaralı bölüme kadar doldurarak kahveyi ıslatarak işlemlerinizi tamamlayabilirsiniz. Ardından 45 saniye beklemeniz gerekmektedir. Daha sonra sıcak su, kahve arasında sıkışmış olan gazın salınmasına, kahvenin genişlemesine ve kabarmalara da sebep olur. Bu özelliği ile kahve aroması çok daha lezzetli şekilde ortaya çıkar. Tüm bu işlemlerden sonra kalan suyu da dökerek başlığını takmanız ve yarım dakika beklemeniz yeterlidir.