Hassas Tartı
Barista ekipmanları mükemmel kahveyi yapmak için baristanın en büyük yardımcılarıdır. Tüm barista ekipmanları bir bütün olarak, farklı işlev ve özellikleri ile en lezzetli ve aromatik kahveyi yapmaya yardımcı olur. Kahve yaparken uluslararası ölçülere uyulması gereken bazı durumlar söz konusudur. Bazı kahvelerin tadı, doğru su ve kahve oranı ile ortaya çıkar. Bu noktada da hassas tartı modelleri devreye girer. Hassas tartı modelleri özellikle 3. Nesil kahvecilik alanında da geleneksel kahve yapım yöntemlerinde de önemli bir yere sahiptir. Taze ve lezzetli kahvenin esas sırrı, doğru oranları kullanmaktır. Elbette yalnızca kitaba ve kurallara uygun olarak oranlar kullanmak gerekmez. Ancak her seferinde aynı lezzet ve aromaya sahip kahveler için belirli oranları kullanmak önemlidir. Bundan dolayı da hassas tartı modelleri mutlaka her baristanın sahip olması gereken ekipmanlar arasında bulunur.
Hassas Tartı Modelleri
Hassas tartı modelleri özellikle kahvelerin ne kadar öğütülmesi gerektiği ve ne kadar kullanılması gerektiğine dair ipuçları taşımaktadır. 0,1 gram hassasiyeti olan hassas tartı modelleri için öğütülecek ya da öğütülmüş kahveler tartılarak mükemmel uyumu yakalamak oldukça kolaydır 3. Nesil kahve akımının git gide artması sebebiyle günümüzde bilindik ve alışıldık kahvelerin daha az kavrulması ile daha aromatik kahveler yapılmaktadır. Daha az kavrulan kahvenin aroması ve lezzeti daha fazla olmaktadır. Bu sebeple de çekirdekler geldikleri yörenin aromasını ve kokusunu taşıyarak gurme lezzeti yakalamak mümkün olur. Bu zengin tatları kaybetmemek ve aromanın zayıflamasını engellemek için de taze kahve yapım yöntemleri 3. Nesil kahvecilik için oldukça önem teşkil etmektedir. Kahve su oranlarını bu noktada her kahvede aynı şekilde yakalamak oldukça önem teşkil etmektedir. hassas tartı modelleri bu noktada en mükemmel kahveyi yapmak için baristaya destek olmaktadır. SCAE tarafından kabul edilen evrensel kahve su oranı ise 7 gram kahveye 125 ml su olmaktadır. Hassas tartı modelleri baristalar ve kahve severler tarafından en çok tercih edilen barista ekipmanları başında gelmektedir. Her hassas tartı modelleri kendine has özelliklere sahiptir. Bazı modeller USB ile şarj edilir, bazı modellerde uzun ömürlü pil ile çalışmaktadır. Genel itibari ile nano kaplamaya sahip olması ve tamamı sızdırmaz olması özellikle tercih sebebidir. 000 gr. Kapasitesi ile ön plana çıkan bu tartıların, hassasiyet oranı ise 0,1 gr. Olmaktadır.
Hassas tartı fiyatları tercih edeceğiniz tartıya göre belirlenmektedir. Teknolojik ve hassas yapılar olan tartıların fiyatlarını belirleyen en önemli unsur özellikleri ve kullanılan teknolojik alt yapı olmaktadır. Genel itibari ile hassas tartı fiyatları kahve tartısının kalitesine ve markasına göre değişmektedir.