Chemex ve Hario V60 Arasındaki Farklar Nelerdir?

Chemex ve V60, kahve severler arasında sıkça tartışılan iki popüler demleme yöntemidir. Peki, Chemex v60 farkı nedir? İşte her iki yöntemin avantajları ve kullanım farkları.

Kahve demleme makinesi çeşitleri günümüzde, farklı lezzetlere hitap etmek üzere oldukça zengindir. 3. Nesil kahve kültüründe kahve yapımı adeta bir zanaat gibi farklı ritüellerde hazırlanır. Chemex ve Hario V60 da farklı demleme yöntemleri arasında yer alır. Chemex ve Hario V60 pour over olarak bilinen demleme teknikleri arasındadır. Dışarıdan bakıldığında tamamen benzer görünse de oldukça farklı iki yöntemdir. 

Chemex, Amerika’da keşfedilen bir laboratuvar ekipmanıdır. Ancak zamanla kahve demlemek için de uygun olduğu tespit edilmiş ve buna göre kullanılmaya başlanmıştır. Chemex; sıcak su ile beraber kahveyi filtrelemektedir.

Hario da aslında Chemex firmasında olduğu gibi özünde laboratuvar ekipmanları üreten bir markadır. Ancak zamanla bu ekipmanların kahve demlemek için oldukça başarılı olduğu tespit edilmiştir. Hario V60 modeli de tıpkı Chemex de olduğu gibi özel filtresi ile çalışarak kahve demlemektedir.

Chemex mi V60 mı? 

Chemex mi V60 mı? İkisi de mükemmel sonuçlar sunar, ancak damak tadınıza ve ihtiyaçlarınıza göre tercih edilebilir.

Demleme Kapasitesi

Chemex ile V60 arasındaki farklardan biri, Chemex’in daha büyük miktarda kahve demleyebilmesidir. Genellikle 3-10 fincan kahve için uygundur, V60 ise daha küçük miktarlarda kahve hazırlamak isteyenler için idealdir.

Kahve Miktarı

Chemex için 100 mL suya 7 gram iri öğütülmüş kahve çekirdeği kullanılır. Bu oran, daha büyük miktarlarda kahve demlemeye uygundur. V60 için ise 100 mL suya 6 gram orta boy öğütülmüş kahve kullanılır, bu da daha küçük kahve miktarlarına yöneliktir.

Öğütülme Oranı

Chemex ile V60 arasındaki en büyük farklardan biri, kahve çekirdeklerinin öğütülme boyutudur. Chemex için iri, V60 için ise orta boy öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanılması gerekmektedir.

Demleme Süresi

V60, hızlı bir akışa sahip olup daha kısa sürede demleme sağlar. Chemex ise daha kalın filtresiyle suyu daha yavaş geçirir, bu da demleme süresini uzatır. 

Chemex demleme yönteminde, demleme süresi Hario V60’a kıyasla daha uzun olmaktadır. Bunun diğer sebebi  ise Chemex filtresinin Hario V60’tan daha yavaş olmasıdır. Bunun yanı sıra Chemex ekipmanında yalnızca filtrenin en ucundaki noktadan aşağıya doğru filtreleme yapılmaktadır. Hario V60 ekipmanında ise sıcak su Hario’nun her alanından süzülme özelliğine sahiptir. Bundan dolayı şayet hızlı bir demleme yöntemi istiyorsanız Hario V60 tercih etmeniz daha doğru olacaktır.

Demleme Yöntemi

Her iki yöntem de pour-over (dökme) tekniğine dayanır, ancak V60 ve Chemex farkı filtre kalınlığı ve su dökme hızında belirgindir.

Malzeme ve Tasarım Farkı

Chemex, tek parça cam karafıyla gelirken, V60 plastik, seramik veya metal gibi çeşitli malzemelerle sunulur.

Filtre Yapısı

Chemex ve V60’ın filtre yapıları oldukça farklıdır. Chemex, daha kalın ve yoğun bir kağıt filtre kullanırken, Hario V60 Filtre Kağıdı daha incedir. Chemex’in filtresi, kahve yağlarını ve ince partikülleri daha fazla tutar, bu da daha berrak bir kahve elde etmenizi sağlar. V60 ise daha hızlı bir demleme sağlar.

Filtre Bulunma Kolaylığı

V60 filtreleri daha yaygın bulunur ve genellikle daha uygun fiyatlıdır. Chemex filtreleri ise daha kalın yapısı nedeniyle özel olarak üretilir ve bulunması biraz daha zor olabilir.

Kullanım Farkı

Chemex daha çok toplu kullanım ve misafir ağırlama için tercih edilirken, V60 kişisel kullanım için daha pratiktir.

Taşıma & Saklama Farkı

Chemex daha büyük ve ağırdır, bu yüzden taşınması zor olabilir. V60 daha kompakt ve hafif olduğundan seyahat için idealdir. Chemex tek parça cam olması sebebi ile daha hassas bir kullanım ve depolama hassasiyeti gerektirir.

Chemex ile Kahve Demlemek

Chemex, daha kalın filtreleri ile daha zengin ve berrak bir kahve sunar. Su ve kahve etkileşimi daha uzun sürer, bu da daha karmaşık tatların ortaya çıkmasını sağlar.

V60 ile Kahve Demlemek

V60, daha hızlı bir demleme süreciyle dengeli ve temiz bir tat sağlar. İnce filtreleri sayesinde yağ ve tortuları filtreler, ancak kahvenin lezzetli notalarını korur.

Sonuç olarak, Chemex ve V60 gibi manuel kahve demleme ekipmanları arasında seçim yaparken, her iki yöntemin de farklı özellikleri ve avantajları olduğunu unutmamak gerekir. İhtiyaçlarınıza ve damak tadınıza en uygun yöntemi seçmek için Espresso Perfetto'nun geniş ürün yelpazesiyle tanışabilirsiniz. İster Chemex, ister V60 kullanın, Espresso Perfetto’nun kaliteli kahve makineleri ve kahve çeşitleri ile kahve deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Detaylı bilgi ve ürünler için Espresso Perfetto web sitesini ziyaret edebilirsiniz.