Tek Gruplu Espresso Makinesi

Tek Gruplu Espresso Makinesi

Espresso kahve makineleri, ev baristalarının ve kahve sunumu yapan işletmelerin en önemli ekipmanlarıdır. Kahvenin tadına çok etkisi olan espresso makinesini satın alırken hangi modeli tercih edeceğiniz, hangi modelin ne gibi avantajları olduğu gibi pek çok soru işaretleriniz olabilir. Satın almayı düşündüğünüz makineyi severek uzun yıllar kullanmak için doğru makineyi seçmek ve makine hakkında bilgi sahibi olmak oldukça önemlidir. Tabiidir ki tüm bu süreçlerden önce belirlemeniz gereken temel konu makinenin temel kullanım amacıdır. Makineden beklentileriniz burada önem kazanmaktadır.

Evde kullanmak için bir makine düşünüyorsanız bunun için Tek Gruplu Kahve Makinesi kategorisi doğrultusunda seçimizi yapabilirsiniz. 

ESPRESSO KAHVE MAKİNESİ ALIM REHBERİ

Doğru kahve makinesini seçmek her zaman ve herkes için kolay olmayabilir, bu amaçla yardımcı olacağını düşündüğümüz bir rehber hazırladık.

Makine seçiminde aşağıdaki faktörler göz önünde bulundurulmalıdır:

·       Kullanıcının kahve tercihi

·       Yapılacak kahvenin miktarı

·       Bütçe / Tasarım

Bu rehber öncelikle sizin tercihlerinize yön verebilmek amacı ile hazırlanmıştır. Daha sonra bizimle irtibat kurarsanız bu rehber doğrultusunda daralttığınız listeniz üzerinde makinelerin artı/eksi yönlerini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyarız.

Size uygun mükemmel bir makine, tercih listesindeki maddelerin çoğunluğunu karşılayabilen bir makine olacaktır. Bizim rolümüz ise size doğru bir tercih yapabilmeniz için portföyümüzdeki her bir makine için iyi veya varsa eksik yönlerini tecrübelerimiz çerçevesinde anlatmak olacaktır.

Genellikle sadece espresso içenler için nispeten daha basit makineler önerilebilir. Eğer sütün dahil olacağı içecekler hazırlanacak ise o zaman biraz daha kompleks makinelere yönelmek gerekecektir.

KAHVEM İÇİN NEDEN SADECE BİR DÜĞMEYE BASARAK İŞİMİ GÖREMİYORUM?

"Herşeyi  yapabilen” makineler tam otomatik makineler olarak isimlendirilirler. Bunlar hem kahvenizi öğütür hem de espressonuzu hazırlarlar. Bazıları ise sütünüzü de ısıtır ve fincanınıza eklerler. Bunlar doğaları gereği daha karmaşık makinelerdir ve bazı tanınmış makine üreticileri tarafından piyasaya sürülürler. Ancak maalesef, sıradan bir kafe’de beklenen kahve standartlarını dahi size sağlayamamaktadırlar. Kullanıcılar genel olarak bunların performanslarından hayal kırıklığına uğramışlar ve çok daha iyi bir kahvenin, yarı otomatik makinelerde taze çekilmiş bir kahve ile, kullanıcının yeterli eğitimi alarak ve/veya makinesini nasıl kullanması gerektiğini anlatan öğretici videoları izleyerek yapılabileceği gerçeğinin farkına varmışlardır.

Espresso Perfetto tam otomatik kahve makineleri önermemektedir, çünkü biz müşterilerimizin mükemmel espresso kahvelere ulaşmasını istiyoruz. 

ÖĞÜTÜCÜYE İHTİYACIM OLACAK MI ?

Kısaca, evet! Kahve aromaları öğütüldükten sonra ambalajlaması nasıl olursa olsun süratle kaybolduğu için bir öğütücünüz olmalıdır. Genellikle çoğu kahve sever, önce makine sonra öğütücü alma yoluna giderler ancak biz kuvvetle başlangıçta iyi bir öğütücünün ilk alım sırasında önemsenmesini öneriyoruz.

ÖĞÜTÜCÜ VE MAKİNE KOMBİNASYONU ?

Günümüzde birçok firma öğütücüsü ile birlikte kombi makineler üretmektedir. Genellikle biz çok tavsiye etmiyoruz. İdeal olarak kahve çekirdekleri makineye yakın olmamalı ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca bu makinelerde kahve öğütücüsü yada makinede bir sorun çıktığında kahve yapmak mümkün olamamaktadır. Bazı sebeplerden dolayı fedakarlık gerekecek durumlar için bizde bu kategoriden az da olsa stoklarımızda bulunduruyoruz. Lelit Kate modeli bu cins makineler için iyi bir örnek.

YANLIZ YAŞAYANLAR YA DA ÇİFTLER / ÖNCELİĞİ ESPRESSOYA VERENLER / SÜTLÜ İÇECEKLER SEYREK İSE / HİÇ BİR ZAMAN PEŞPEŞE 2-4 KAHVEDEN FAZLASI OLMAYACAKSA / TEK DOLAŞIM SİSTEMLİ MAKİNE

Böyle bir kullanım için tek dolaşımlı/ single boiler bir makine yeterli olacaktır. Tek kazanlı makine 90-93 derece arasında kahve için hazır olur ve bu ısıda espresso yapar. Süt köpürtmek isteniyor ise kullanıcı sonra bir düğmeye basarak kazanın daha da ısınmasını ( 120 derecelere çıkmasını)  ve böylece sütün köpürtülmesi için gereken buharın üretilmesini sağlar. Buu da espresso yapımından sonra bir miktar bekleme anlamındadır ( Makinesine göre 1 dakika civarı) Süt köpürtme ısısına ulaştıktan sonra tekrar kahve yapmak istenirse bu sefer de soğutmanız gerekecektir. (120 dereceden 90 derecelere inmesi gerekir) Aksi takdirde 100 derece üzerinde yapılan kahve yanar. Bu tip makinelerde bir iç kontrol ünitesi yada "ana beyni” yoktur ve buhar şalteri açık unutulduysa ünite kolayca bozulabilir. Bu hataları önlemek için bu makinelerde kullanıcıya çok iş düşüyor. Bu yüzden bu tip makineleri ofislerde, kalabalık ailelerde ve değişken kullanıcıların olduğu ortamlar için önermiyoruz.

- E61 GRUPLU TEK KAZANLI MAKİNE

Bu kategoride piyasada uzun yıllardır kullanılan E-61 grup  başlığı espresso makinesinde sunulmaktadır. Yaklaşık 4,5 kg.’lık bir yekpare pirinç ile bu grup etkileyici şekilde bir ısı stabilitesi sağlar. E61-Tek kazanlı makineler çok başarılı espresso makineleri olarak kabul görürler. Kazanları yeterince geniş olduğu için daha yüksek miktarlarda kahve ve süt işlemlerinin hakkından gelirler. Ayrıca bazı modellerde PID ve shot timer’da artık bulunuyor.

Profitec Pro Go bu kategori için örnek verebiliriz.

AİLELER, OFİSLER, TEK YAŞAYANLAR / ÖNCELİĞİ ESPRESSOYA VERENLER / BOLCA SÜTLÜ İÇECEK YAPILACAK İSE / PEŞPEŞE 4 KAHVEDEN FAZLASI BEKLENECEK İSE-YEMEKLİ DAVETLER,PARTİLER V.S./ ÇİFT DOLAŞIMLI, HEAT EXCHANGER – ISI DEĞİŞİMLİ MAKİNELER

Çift dolaşimli makineler, gerçek anlamda "evde kafe” tecrübesi sunarlar. Aynı anda espresso yapımı ve süt köpürtme imkanı verirler. Yani aralarda bekleme olmaz.

Rahatlıkla geniş aileler, ofisler ve toplantıların ihtiyacını karşılarlar. Hepsinin 2 litre üzerinde su kazanları vardır ve daha pahalı modellerinde ise ticari rotary pompası mevcuttur. Rotary pompalı makineler daha sessiz çalışırlar ve istendiğinde su tesisatına bağlanma imkanı verirler.

BAŞLANGIÇ SEVİYESİ ÇİFT DOLAŞIM MAKİNELER

Bu kategorideki makineler geniş toplantılarınızın ihtiyacını karşılarlar ancak zaman zaman doldurmanız gerekecek kendi su tankından beslenirler. Titreşimli (vibrasyon) pompaya sahiptirler ve tesisata bağlantı imkanı yoktur.

Rocket Appartamento, Lelit Mara X, Stone  bu gruba örnektir.

ÜST SEVİYE ÇİFT DOLAŞIM MAKİNELER

Bu gruptaki makinelerde geniş toplulukların ihtiyacını karşılarken ister kendi su tankından isterseniz de bağlanacağı su tesisatından (şebekeden) su alımı sağlayabilirler.

Ticari santrifuj (rotary) pompaya sahiptirler ve sessiz çalışırlar. Örnek Rocket Espresso Crono R serisi

İLERİ KULLANICILAR /ESPRESSO KALİTESİ ÜZERİNDE MAKSİMUM KONTROL SAHİBİ OLMAK İSTEYEN KULLANICILAR. ÇİFT KAZANLI (DUAL BOILER) MAKİNELER:

Bu makineler en üst düzeyde kontrol ve esneklik sağlarlar.Pek çoğu, cüssece çok büyük olmasalar da ticari makineler sınıfında kabul görürler. Genellikle bu makinelerde de santrifuj pompa ve tesisata bağlanabilme özelliği mevcuttur. Espresso akış ısısını kontrol edebilen bir PID kontrolleri vardır. PID senzörleri espresso kazanının da içerisinde olduğundan kahve suyu sıcaklığını çok hassas belirleme şansınız vardır. Bu özellik kavurma farklılıklarına gore  "üçüncü nesil” tarzı  hafif kavrulmuş kahve ve aromalardaki meyvesel tad sezimlemeleri için idealdir.

Diğer bir özellikleri de süt kullanımı olmayacak ise buhar kazanının çalışması iptal edilerek böylece enerji tasarrufu sağlanır. Popüler örneklerinden, Rocket Espresso Cinquantotto, Lelit Bianca sayılabilir.