Honduras La Balastrera - Espresso

Honduras

La Balastrera

Yöresel - Single Origin Coffee - 100% Honduras Kahve

Tadım Notları:  Nektarin, Yeşil Çay, Esmer Şeker

Bölge/Çiftlik : Occidente, Copan

Üretici: Andrea Campos

Hasat Yılı: 2023

İşleme Türü : Natural

Varyete : Red Catuai

Yükseklik :1450 m

Miktar: 250 gr./500gr./1.000 gr.

Ambalaj: Zipper'li aroma korumalı paket

Kavrulma tarihi: Ambalajın üzerindedir.

Andrea Campos Ortega, Aruco Şirketi ile özel kahve sürecine 4 yıl katıldıktan sonra kendi çiftliğini La Ballastrera'yı kuran 62 yaşında Lenca kökenli bir üreticidir. Piedra Larga, Belen Ocotepeque topluluğunda, 1450 m seviyesinde, Cacique Lempira topraklarında, Senor de las Montanas Biyosfer Rezervi'nde bulunur; ormanları ve sıcaklıkları 10 ile 20 santigrat derece arasında değişen yağmurlu iklimiyle tanınır. Çiftliğin, aynı zamanda bölgedeki diğer çiftliklerini de destekleyen Cornelio Nehri'nden gelen kendi su kaynağı var.

Çiftlikte gerçekleştirilen faaliyetlerin her biri, budamadan hasada kadar, Bayan Andrea tarafından denetlenmektedir. Bunu ailesinin ve yerel personelin yardımıyla yapıyor. 0,28 hektarlık alanda IHCAFE 90 çeşidini ve Catimor'u yetiştiriyor. Burada aynı zamanda kahve dışında süs bitkileri ve meyve ağaçları yetişmektedir.

La Balastrera, Aruco kooperatifinin 200'den fazla üretim ortağı arasındadır. 2006 yılında Corguin'den 14 çiftçi tarafından kuruldu. Aruco, 2013 yılında yüksek puan alan özel kahveler üretmeyi amaçlayan bir mikro parti programı başlattı.

Aruco, üyelerine yeşilliklerin teknik yardımını, finansmanını ve uluslararası pazarlamasını sağlıyor. Bu yaklaşım, üretimde yüksek verimliliği ve çevresel sürdürülebilirliği sağlamakta ve bölgedeki ailelerin kapsamlı kalkınmasını desteklemektedir. Ayrıca kooperatif yerel eğitime de destek veriyor. Sosyal ve kamu sağlık kurumları, çocuklarının kaliteli eğitimine önem veriyor. Donaldo, Corguin'deki tek iki dilli okulu Aruco tarafından kuruldu.